2015年7月7日，根据明晓溪同名小说改编的青春偶像励志剧《旋风少女》登陆湖南卫视“青春进行时”剧场。胡冰卿在剧中饰演女主角戚百草，讲述了元武道女孩百草的成长故事。

同年11月17日，根据同名电影版改编的现代都市奇幻剧《重返二十岁》在厦门观音山摇滚公园内开机，胡冰卿出席“让时间逆行”开机发布会，与韩东君、归亚蕾和秦汉等合作，在剧中扮演回到20岁后的奶奶孟丽君。

2016年2月，胡冰卿加盟根据日本漫画家安倍夜郎同名漫画改编的现代电视剧《深夜食堂》，与萧敬腾上演一段纯爱生死恋。

4月，主演由唐人出品的古装宫廷玄幻剧《柜中美人》，在剧中胡冰卿饰演一只黄鼬精黄轻风，进宫执行任务却卷入了危机四伏的宫廷权斗。